Az uborka igen kedvelt zöldség, akár frissen, akár salátaként, savanyított vagy csemegeuborkának eltett avagy kovászolt formában fogyasztjuk.
Vitaminokban és tápanyagban nem igazán gazdag, ám bázisképző elemeinek bősége miatt – különösen ami a káliumot illeti – jótékony hatású a bélrendszer és a gyomor működésére, a szívre, a vesebetegségekre.
Az uborka igényes a páratartalomra és a melegre. Éppen ezért termeszthető eredményesen melegágyban, üvegházban avagy éppenséggel fólia alagútban. Meleg klímájú helyen szabadföldön is szépen érik, ahogyan verőfényes, szélvédett helyen is. Az ágyás szél felőli oldalára ültessünk valamilyen – mondjuk kukoricából, kelbimbóból vagy más magasabb növényből – szélfogó sávot.
Legkorábban a kései fagyok és a hidegebb idő elmúltával vethető, palántázható. Ha a hőmérséklet hirtelen csökken, óvni kell a növényt, például fóliával. A palánta nem szereti a hirtelen napsütést, szoktatni kell szórt fényben.
Mint a tökfélék, az uborka is trópusi eredetű, ezért a fagyosszenteket megelőzően nem szabad szabadföldbe kiültetni. Napos, széltől védett, meleg helyre van szüksége. Legkorábbi vetési időpontja április vége, május eleje. Ekkor cserepekbe, tőzegpogácsába ültetjük, és fólia alatt tartjuk. Az átültetést rosszul tűri. Cserepenként 2-3 szem magot szánjunk. Ha néhány palántát előnevelünk, korábban juthatunk terméshez.
Uborka termesztése
A nagy tápanyagigényű növények csoportjába tartozik. Ágyásából ne sajnáljuk ősszel az érett trágyát, tavasszal a komposztot és a termesztési időszak alatt a talajtakarót.
A magokat 10 cm-es közönként 2-3 szemet egy csoportba ültessük, majd később egyeljük őket 40-50 cm-es távolságra. Amikor a harmadik, ötödik levélke megjelenik, kicsíphetjük a csúcshajtásokat, ezáltal oldalhajtásokat fejleszt.
Az ágyást tartsuk egyenletesen nedvesen, a szárazság növekedési zavarhoz vezet, melynek következménye, hogy az uborka keserűvé válik.
A növekedési szakasz alatt két-három alkalommal öntözzük hígított csalánlével.
Az uborka egyszerre hozza a porzós és termős virágokat, melyeket könnyen megkülönböztethetünk egymástól. A porzós virágok hosszú porzószálakkal nőnek, míg a termős virágok mögött ott van a pici uborka.
Az uborka természeténél fogva kúszónövény. Ha támasztékot kínálunk neki, szívesen felkapaszkodik. Az uborkaháló használatával könnyebbé válik a szedése, a termés nem sározódik, ráadásul a kúszó kártevők sem érik el.
Az uborkaágyás mellé szélfogó gyanánt ültessünk csemegekukoricát. Jó szomszédja a borsó, káposzta, saláta, cékla, zeller, póré. A paradicsommal való szomszédságot kerüljük.
Uborka palántanevelése:
Április-májusban cserepekbe helyezzük 2-3 szem uborkamagot, és takarjuk földel. Locsoljuk be alaposan, majd helyezzük a cserepeket az ablakpárkányra. A csírázáshoz 21-25 oC csírázási hőmérsékletre van szüksége. Miután kicsíráztak, a leggyengébbeket a talaj fölött csípjük el. Ne húzzuk ki, mert az összegabalyodott gyökérzetnél a másik is sérülhet. Májusban, a fagyosszentek után a szabadföldi termesztésre szánt magokat is vethetjük. Az előnevelt palántákat csak a fagyveszély elmúlta után ültessük ki. Kiültetéskor vigyázzunk a gyökerekre, nehezen viseli, ha bolygatják a gyökérzetét.
A támrendszeren nevelt fajtákat 50 cm-es távolságra ültessük egymástól. Talajtakarásra használjunk szalmát, vagy fekete fóliát. A talaj tartsuk állandóan nyirkosan, öntözzük bőségesen állott vízzel. Háromhetente trágyázzuk.
A fólia alatt termelt uborkát gyakran megtámadják az üvegházi molytetvek. A kártevők a levelek fonákán telepednek meg, és szívogatják a növény nedveit. Ne használjunk magas nitrogéntartalmú trágyát.
Uborka kérdések és válaszok:
Sok virágot hoz, de nincs termés rajta. Mit rontottam el, mit csinálok rosszul?
Az uborka kétlaki növény, de általában a porzós – hím – virágokat neveli ki elsőnek. Kaphatóak már olyan fajták, melyek szinte csak termős – nőivarú – virágokat hoznak. Természetesen, a beporzáshoz szükség van a porzós virágokra is. Várjunk türelemmel, gondozzuk továbbra is, hamarosan megjelennek a nőivarú termős virágok is.
A túl sok nitrogén is okozhatja a nőivarú virágok hiányát. Foszforban és káliumban dús tápoldattal öntözzük és csökkentsük a nitrogént.
Végre elkezdett teremni az uborkám, de torz, görbe termést hozott
Ha látjuk, hogy eltorzult formájú termést hoz, szedjük le. Ne várjuk meg, míg kifejlődik, kicsiként távolítsuk el. Ez történhet a nem megfelelő beporzás miatt, de ha stressz éri a növényt, akkor erre reagálhat így is. A nem megfelelő vízellátás is okozhat zavarokat az uborka termésének fejlődésében.
Végre elkezdett teremni az uborkám, de keserű termést hozott
A keserűséget okozhatja a nem egyenletes nedvesség is, ezt a keseredésre nem hajlamos fajták választásával lehet megelőzni. Okozhatja a keserű ízt a hideg is. Az uborka meleg igényes növény, kedveli a napsütést és szélárnyékot, az egyenletes meleget.
Száraz, meleg időjárásban a lisztharmat ellen szükséges védekeznünk, ha viszont csapadékos a nyár ( mint a 2014-es) akkor viszont a peronoszpóra, fenésedés, mézgás varasodás okozhat gondot.
Gombaölő szerekkel védekezhetünk ellenük – vagy, felszedjük a fertőzött uborkát, minden maradványával együtt, megsemmisítjük – elégetjük, és helyette a kert másik részébe másodvetésként új magokat ültetünk. Másodvetésre június – július hónapban még mindig van lehetőségünk, mintsem egy fertőzött állományt próbálunk kikezelni, figyelve az eü. élelm. határidőkre.
Az uborka betakarítása után gyűjtsük össze és égessük el a fertőzött növényi részeket, növénymaradványokat, ezzel megelőzhetjük a következő évi fertőzés megjelenését. A talajt ássuk fel 15-20 cm mélységben, hogy a kórokozókat is megsemmisítsük.
Az uborka termesztése során kerüljük a vírusgazda növények – így a paradicsom, paprika, saláta, spárgatök – szomszédságát. Más tökfélék mellé nem a beporzás miatt nem szabad ültetni, hanem a rokonságukból adódóan, a közös betegségek és kártevők miatt kell elkerülni, hogy az uborka a tökfélék szomszédságába kerüljön.
Monty Don angol biokertész műsorából pár részlet, a tökfélék neveléséről:
Kerti patika sorozatból pár perces részlet: szemránckrém uborkából
A keresőből látom, hogy október hónapban 134 alkalommal kerestek erre a kifejezésre:
“melyik zöldség áll rokonságban az uborkával”
Az uborka a tökfélék (kabakosok) családjába tartozik, ezért a sütőtök, spárgatök, cukkini, lopótök, patisszon, görög- és sárgadinnye, olaj- és szivacstök mind-mind rokonságba vannak egymással.
Vitaminokban és tápanyagban nem igazán gazdag, ám bázisképző elemeinek bősége miatt – különösen ami a káliumot illeti – jótékony hatású a bélrendszer és a gyomor működésére, a szívre, a vesebetegségekre.
