Szőlészek és borászok továbbképzésen: hogyan lehet egyedivé tenni egy-egy bort?
Az Erdélyi Magyar Borászok Egyesülete a Schams Ferenc terv keretén belül a szilágysági Kémeren szervezte meg az I. Erdélyi Terroire Szimpóziumát. A résztvevők betekintést nyertek a terroir jellegű egyedi borok készítésébe. Az eseményen csaknem száz szőlész és borász vett részt Erdélyből, a Partiumból, valamint a Délvidékről.
Balla Géza borász, egyetemi docens az esemény kapcsán elmondta, a különböző területekről érkezők betekintést nyertek a terroir jellegű egyedi borok készítésébe. A Szegedi Tudományegyetem előadói a nap folyamán az új szakmai kutatások eredményeit ismertették, hogy a gazdák minőségi borokat készíthessenek.
„Az emberek, a gazdák ki vannak éhezve az új iránt, szívesen hallgatják az ágazat újdonságait, a szakmai dolgokat. Az extrém évjárat sokszor extrém borokat szül, melyeket másképp kell kezelni” – mondta Balla Géza borász, hozzátéve, a jövőben folytatják a továbbképzéseket az erdélyi szőlészekkel és borászokkal, mert minőség szempontjából csak így lehet lépést tartani a francia, olasz vagy spanyol borászatokkal.
„Bármi történik, bármilyen változások jönnek és mennek végbe ebben az ágazatban, mi csak akkor tudunk talpon maradni, hogyha minőségi borokat készítünk, és ezeket a borokat megfelelőképpen tudjuk ajánlani a borfogyasztóknak” – fogalmazott a borász.
További részleteket a https://maszol.ro/belfold/Szoleszek-es-boraszok-tovabbkepzesen-hogyan-lehet-egyedive-tenni-egy-egy-bort oldalon és a Szilágyság hetilapban olvashatnak.