Hagymafesztivál és megemlékezés Szilágyperecsenben
Minőségi és gazdag programkínálattal várták az érdeklődőket az idei szilágyperecseni Hagymafesztiválra. A hétvégén volt minden, sporttevékenységtől kulturális előadásig, könyvbemutatótól gyermeknevelési tanácsokig, koncertekig. Nem maradhatott el Szilágyperecsen védjegye, a hagyma sem, valamint az abból készült ételkülönlegességek.
Szombat délelőtt a kézilabdakedvelők a helyi sportcsarnokban szurkolhattak a kézis lányoknak, miközben Szalánszki Judit pszichológus az iskolában a gyermeknevelésről tartott előadást. Kiemelte, a szülőnek következetesnek kell lennie, következetesen kell betartania a szabályokat és korlátokat, fontos a határozottság, és soha ne első haragunkban, indulatunkban fegyelmezzünk. A gyermek életkorának megfelelő magyarázatokat kell adni, mert a gyermeki gondolkodás legtöbbször nem tudja, hogy mit szabad és mit nem. Ebből kifolyólag nem érti azt sem, hogy miért kap érte szidást. A szülőkhöz fordulva hangsúlyozta, fontos az önfegyelem.
Ezután Okos Márton könyvbemutatója, majd Marosán Csaba színművész Petőfi előadása következett, miközben a téren már javában készültek a helyi specialitások, a hagymaleves, a hagyományos perecseni hagymás rostélyos disznósült, a szilvásgombóc és a bográcsos ételek. Józsa Annamária helyi lakos, a hagymaleves receptjét is elárulta, miközben kavargatta a habarást. Mint mondta, 4-5 személyre 5-6 közepes fej hagymát megdinsztelnek olajban vagy zsírban, hozzáadnak 4-5 cikk foghagymát, azt is ugyanúgy megdinsztelik, megpárolják. Amikor a hagyma jól megpuhul, megszórják liszttel, és utána öntenek rá egy kis vizet, majd tovább főzik 4-5 percig. Miután kihűlt, leturmixolják, majd leveskockával felfőznek két liter vizet és a hagymát beleöntjük. Besűrítik főzőtejszínnel, liszttel, 4-5 tojás sárgájával, tesznek hozzá 4-5 kanál lisztet és a főzőtejszínt. A receptet a szüleitől tanulta, és mind hétköznapra mind ünnepnapra kiváló étel pirított kenyérkockával – mondta.
A rendezvényről részletesen a https://maszol.ro/belfold/Hagymafesztival-es-megemlekezes-Szilagyperecsenben oldalon és a Szilágyság hetilapban olvashatnak.